【施仁潮说】26∣慢性肝炎，防病治病，食补吃什么？

（本网消息）

急性肝炎病人如果没有得到很好的治疗和休息，可发展成为慢性肝炎。根据病情轻重和肝脏病变程度，慢性肝炎又可分为慢性活动性肝炎和慢性迁延性肝炎。慢性活动性肝炎的临床表现基本与急性肝炎相似，多有体力减退、厌食、腹胀、腹泻、头昏、低热、尿黄、多汗、失眠、肝区疼痛等，并有肝功能异常;慢性迁延性肝炎自觉症状不明显，肝功能基本正常或有小波动。

肝胆湿热证表现为热重的，身目俱黄，鲜明如橘，口干口苦，恶心厌油，不思饮食，上腹胀满，大便秘结或干燥，尿黄赤，可选用茯苓、荸荠、芹菜、薏苡仁、赤小豆、佛手等;表现为湿重的，面目周身俱黄，其色鲜明，口黏或淡，恶心纳呆，胸脘痞满，疲乏无力，便溏或黏滞不爽，可选用番茄、苦菜、芹菜、萝卜、黄瓜等。两胁胀、腹胀午后为甚，肢困乏力，食欲不振，大便稀溏，为肝郁脾虚，多见于慢性肝炎及早期肝硬化，可选用橘皮、玫瑰花、佛手等。头晕目眩，耳鸣，口干咽燥，失眠多梦，腰酸膝软，五心烦热，为肝肾阴虚证，可选用枸杞子、蚌肉、鱼类等。畏寒喜暖，少腹腰膝冷痛，食少便溏，下肢浮肿，为脾肾阳虚证，可选用鸡肉、泥鳅、红枣等。面色晦暗，胁肋刺痛，肝脾肿大，或见腹壁静脉曲张、肝掌、蜘蛛痣，女子月经色暗有块，经行腹痛，为瘀血阻络证，可选用牛肉、山楂、鸡内金等。

春季季滋补

芹菜薏米红枣汤

原料：芹菜120克，薏苡仁50克，红枣30克。
做法：芹菜洗净，切碎;薏苡仁、红枣洗净，加水浸半天。三物一并放锅中，加水适量，熬煮半小时，加冰糖调味即成。

说明：本膳祛湿清热，有助于面目周身俱黄，其色鲜明，口黏或淡，恶心纳呆，胸脱痞满，疲乏无力，便清或黏滞不爽者调理康复。

山药佛手煲

原料：鲜山药250克，鲜佛手100克，子排100克，嫩笋干50克。

做法：鲜山药、鲜佛手分别洗净，切成小块，放锅中，子排放沸水中煮一下后同嫩等干一并放人，用小火煲1小时，调好味佐餐食用。

说明：本膳疏肝解郁，健脾和中，有助于胁胀腹胀午后为甚，肢困乏力，食欲不振，大便稀溏者调理康复。

荠菜烩鸡肉

原料：荠菜150克，杭白菊10克，枸杞子15克， 鸡胸肉150克，菜籽油、精盐、糖、湿淀粉适量。

做法：荠菜洗净，放沸水锅中焯一 下捞起，切作细末;白菊花加水浸10分钟;鸡肉切作薄片，放碗内，加精盐、淀粉拌和上浆;炒锅烧热，放油烧至七成热，下鸡肉，用筷子划散至熟，出锅，沥干油;炒锅中留少许底油，人荠菜稍煸，将杭白菊连同所浸的水一并倒人，烧开后投入鸡片，用湿淀粉勾芡食用。
说明：本膳养血柔肝，滋阴补肾，有助于头晕目眩，耳鸣，口干咽燥，失眠多梦，腰酸膝软，五心烦热者调理康复。
识食心得

饮食要有所节制，少吃甜食，限制高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、蛋黄、动物内脏、鳗鱼、鱿鱼等的摄入。避免辛辣有刺激的食物，当禁酒，葱、姜、蒜、辣椒、芥末等应少吃。少吃产气食物。选择易消化、富含维生素和矿物质的新鲜瓜果、蔬菜及瘦肉、鱼肉。

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图文来源：自媒体宣传中心