【施仁潮说】19∣中医养生，防病治病，食补吃什么？

（本网消息）

小儿生长发育迅速，必须保证充足的营养供应。但小儿脾胃虚弱，不耐大补，因此要选用营养价值高的食物，选得精一点，做得少一点，使机体能消化、吸收、利用。既能补充小儿营养，又能顾护脾胃的食物有牛奶、蜂蜜、新鲜鱼虾、猪肝及各种蔬菜等。可将鱼、虾、猪肝、鸡肉及各种蔬菜剁成泥，做茯苓鸡肉馄饨、滋肾肝膏汤、芝麻虾糕等。

冬季季滋补

苹果泥

原料：苹果1~2个。
做法：苹果去皮、核，捣烂如泥，分数次喂服小儿。也可将苹果切成大块，放锅中，水煮取汁饮用。
说明：苹果为水果中的佳品，具有补中益气、生津开胃的作用，适用于小儿腹泻日久、脾胃已伤、中气不足者。

山药鸡子黄粥

原料：生山药250克，熟鸡蛋黄2个。

做法：加水用文火熬粥，粥将成时将准备好的鸡蛋黄捏碎搅入，不拘时食用。

说明：生山药健脾助运，鸡蛋黄补虚健体。二者同用有健脾胃、助消化之功，对小儿脾胃虚弱、消化不良者颇为适宜。

香菇肉丝炒鸡蛋

原料：新鲜香菇100克，瘦猪肉100克，鸡蛋2只。

做法：香菇洗净，切成丝；瘦猪肉用温水洗一下，切成丝；鸡蛋打散，备用。锅中放油烧热，下香菇丝、猪肉丝炒，将熟时放入蛋浆，放盐调味即成。
说明：香菇补益胃气，为维生素D的补充剂;猪肉补益精血；鸡蛋能益气养血。三味共用，益气养血补虚，对防治小儿营养不良有帮助。
识食心得

苋菜、胡萝卜含丰富的赖氨酸，可补充谷类食品缺少的氨基酸，对儿童的生长发育具有重要意义。苋菜的赖氨酸含量以斑色的叶子为最高。香菇含有较多的维生素D,能防治小儿佝偻病。苹果、柑橘、柠檬含钾量较多，能促进小儿肌肉生长。蛋类食品富含卵磷脂，能够改善脑组织代谢，促进儿童智力发育。鹌鹑蛋的磷脂类物质尤为丰富。虾皮的钙、碘量丰富，味美，价值高，能预防小儿佝偻病，是促进小儿生长发育的良好保健食品。海藻类食品富含钙、碘，能促进小儿骨骼、牙齿生长，还含较多的铁，有助于治疗小儿缺铁性贫血。蜂蜜、蜂王浆含有丰富的营养物质和激素类物质，能促进小儿生长发育。

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图文来源：自媒体宣传中心