【施仁潮说】14∣中医养生，防病治病，食补吃什么？

（本网消息）

糖尿病是一种常见的代谢性疾病，主要是由于胰腺分泌胰岛素不足，或体内胰岛素受体缺乏，人体对糖(葡萄糖)的利用发生障碍，导致蛋白质、脂肪代谢紊乱。主要症状是多尿、多饮、多食和体重减轻，并常伴有神疲乏力，皮肤瘙痒等。化验检查可发现血糖和尿糖增高。

中医称本病为消渴，以口渴为主症的称上消，以善饥为主症的称中消，以多尿为主症的称下消。治上消重在润肺，兼以清胃;治中消重在清胃， 兼以滋肾;治下消重在滋肾，兼以补肺。上消: 口渴多饮、随饮随渴，兼有咽喉干燥、面赤、心烦，可用西瓜嫩皮、梨、苦瓜、蚌肉养阴清热。中消:多食善饥，形体逐渐消瘦，兼有口渴尿频、大便秘结，可用菠菜、猪胰、蛤蜊、胡萝卜、南瓜粉、山药清胃养阴。下消:小便频多，尿如脂膏，尿有甜味，兼有口渴，心烦，腰酸腿软，倦怠乏力，可用鲫鱼、鳝鱼、蚌肉、蜗牛、山药等滋阴补肾。

葛根粉粥

粳米100克，葛根粉30克。

葛根加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用;粳米淘净，放锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米熟，加葛根粉稍煮成粥。

本膳适宜于口渴多饮，随饮随渴者调理康复。

山药粥

原料

山药200克，粳米60克。

山药洗净切成片，同粳米煮成粥，作早餐食用。

本膳适宜于多食善饥，形体逐渐消瘦者调理康复。

苦瓜蚌肉汤

原料

苦瓜250克，蚌肉100克，菜籽油、盐适量。

活蚌用清水养2天除泥沙后取肉，放油锅中稍加烩炒，同苦瓜煮汤，放盐调味，吃苦瓜和蚌肉，喝汤。

本膳适宜于小便频多者调理康复。

糖尿病属慢性消耗性疾病，多出现全身脏腑虚弱，要注意选用补虚扶正，有助于康复的食物，如猪瘦肉、兔肉、乌骨鸡、山药、玉竹、百合、芡实、海参、淡菜等。山药、天花粉、苦瓜、黄瓜、南瓜、田螺、蚌肉、鳝鱼等有显著的降血糖、尿糖作用，可作菜肴食用。水果、干果一般不宜食用，如病情较轻，控制较好，可吃少量低糖的水果。烹调用油，不用猪油、鸡油等动物类油脂，宜用豆油、花生油、菜籽油或玉米油等植物油。禁食含糖过高的甜食，如冰糖、冰淇淋、蜂蜜、蜜饯等。限制高脂、高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏、肥肉等。少吃油炸食物，食物经煎炸，不饱和脂肪酸被破坏，对健康不利。

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图文来源：自媒体宣传中心