【每日一膳】下周一院部食堂开始提供营养药膳哦！

（本网消息）

药食同源，健康从这里开始随着现代人亚健康问题的增多，以及对中医养生的追求，健康与养生显得尤为重要。养生不仅仅是治病，更能通过饮食和调整生活方式去达到，养生源于膳食，药食同源。药膳是以中医学、烹饪学和营养学理论为指导，将中药与食物相互配伍制作而成，是色、香、味俱全的美味食品，营养价值高，且可防病治病、延年益寿的一道食物。

每日一膳主要有以下三个方面的特点：

   其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。

   其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。

 其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。

每日一膳，或汤、或菜、或粥、或茶，形式丰富，尽显中医药膳之精华。

自下周开始，我院食堂在营养师的指导下，将每日推出一膳，欢迎广大员工和病患品尝。

近日感冒咳嗽的人增多，下周一我院食堂将推出一款养肺汤

原料：罗汉果1个，猪肺1副，姜2片。

做法：

（1）将罗汉果洗净切开备用：把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，

（2）再浸泡30分钟，切块，汆水捞起;热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起

（3）将适量水倒入瓦煲烧开，放入罗汉果、猪肺和姜片煮沸，用中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

专家点评：罗汉果主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症；现代医学研究证明，罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。中医学认为罗汉果味甘、酸，性凉，有清热凉血，润肺，滑肠排毒的作用并可驻颜，是减肥果品。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

图文来源：科教科