药食同源10桑椹

（本网消息）

桑椹

来源：本品为桑科植物桑的干燥果穗，成熟的鲜果是大家喜欢吃的水果。

【性味与归经】性寒，味甘、酸，归心、肝、肾经。 

【功能与主治】具有滋阴补血、生津润燥的功效。用于津伤所致的口渴、消渴，以及肠燥便秘等病症。

《本草纲目》中记载：“桑椹捣汁饮，解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血，用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等。”桑椹也有生津润燥、乌发明目、生津润肠、养颜美容的功效，有一定的美容价值。

【营养成分】成熟的桑椹果实含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素a、维生素e等营养成分。还含有钾、钙、钠、铁、锌、铜、锰等多种金属元素。其中还含有白藜芦醇、花青素、鞣酸、苹果酸等成份，桑椹营养是苹果的五倍，被誉为“21世纪最佳保健水果”。

【用法用量】适合生食或熬蜜膏常服，也适合泡茶，泡酒及制成粥、羹、酱食用。

【制作方法】桑椹1000克，白糖400克, 柠檬1个，蜂蜜少许。

新鲜桑椹用盐水洗净，放入锅内（可用奶锅）倒入白糖（可以根据自己口味调整）全程中小火熬, 期间要不停地搅动，防止粘锅，大概熬至20～30分钟, 加入适量的柠檬汁, 熬至果酱非常粘稠, 加入少许蜂蜜, 关火, 趁热装入玻璃罐, 倒扣, 放凉后冰箱冷藏保存。

【食用】抹面包片，泡水喝等。

【功效】能滋阴润燥，补益肝肾，乌须发，明目，通肠道，抗衰老。

【适合情况】适合血虚津枯、大便秘结、虚烦口渴、头晕目眩、眼睛干涩者常服，老年体虚便秘者尤宜。

【特别注意】虚寒腹泻、便溏者不宜, 中医界中, 桑椹归属寒性食物。血糖高者不宜, 因为桑椹糖分较高、孕妇和产后姐妹不适宜服用。

无法辩证体质者可前往yh1122银河国际中医师处咨询，在医生指导下使用。

图文来源：自媒体宣传中心