(本网消息)
覆盆子
来源:蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实。主产于浙江,湖北等地,夏初果实由绿变绿黄时采收,除去梗、叶,置沸水中略烫或略蒸,取出,干燥。
【性味与归经】甘,酸,温。归肾,膀胱经。
【功能与主治】固精缩尿,补益肝肾,明目。用于肾虚遗精,遗尿尿频;肝肾不足,目暗不明。
食用:覆盆子果供食用,在欧洲有栽培作水果用。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病,但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口,有“黄金水果”的美誉。被世界粮农组织推荐为第三代黄金水果,是一种优良的果树资源,有较大的开发利用价值。食用方法:覆盆子酒,覆盆子果酱,覆盆子巧克力蛋糕,覆盆子补血汤等。
覆盆子果酱
用料:新鲜覆盆子200g;白砂糖80g;盐 一小撮(也可不用)。
1. 准备好果酱瓶洗净放入100度的烤箱烤15分钟。覆盆子洗净控干水分,加入白糖,拌匀。
2. 放入小奶锅,中火加热至锅中吱吱响就立马改小火。
3. 待汁水都煮出后用工具将果子捣烂。
4. 果子全部捣烂后刮刀不断搅拌,等汁液变浓稠,用刮刀划一条后,浆液不马上盖住就可以关火,趁热装入消毒过的瓶子倒扣30分钟以上然后冷藏保存。
图文来源:自媒体宣传中心