【施仁潮说】24∣老年人养生，防病治病，食补吃什么？

（本网消息）

老年人阴阳气血日趋亏虚，饮食调理显得尤其重要。阴虚补阴，阳虚补阳，气虚补气，血虚补血。在此基础上，还要注意抗衰老，益智防痴呆，防治老年病。常见抗衰老作用显著的食物有蜂乳、花粉、大豆、香菇、银耳、芝麻、核桃肉、松子及鱼类等。由于老年人大脑发生退行性改变，易发生智力障碍甚至痴呆。进入老年后，要多吃核桃肉、松子、芝麻、鹌鹑蛋、猪脑，营养脑细胞，延缓大脑功能退化。高血压、高血脂、高胆固醇者，可选用有辅助防治作用的山楂、核桃等。
老年人饮食调养还要兼顾咀嚼和消化功能差的特点，尽量选食粥、羹、面、饮、汤等容易咀嚼和消化吸收的食物。在选用食疗方的同时，还可选配山楂、山药、鸡内金、神曲等助消化。老年人多阴津不足，虚火内生，常有烦躁易怒、口干咽痛、大便秘结等，百合、藕、菊花、蛤蜊、荸荠、海蜇、萝卜等可以选食。

春季季滋补

虾皮粥

原料：虾皮30克，粳米100克。
做法：将粳米淘净，放人锅内，加水煮成粥，再加人虾皮即可食用。

说明：虾皮是优质的动物蛋白质，其蛋白质含量高达15%-20%，与肉类相近，所含的脂肪多是不饱和脂肪酸，易消化，吸收率达95%，其钙、磷含量远比肉高。因此，经常食用虾皮，助健脑，助养老。

天麻炖猪脑

原料：天麻20克， 猪脑1个。

做法：先将天麻切成薄片，与猪脑共放大碗中，置锅内隔水蒸熟，调人少许精盐即成。

说明：此方补肝肾、益脑髓，适用于肝肾精血亏虚、髓海不足所致的头晕眼花、记忆力减退等。

肉骨头炖萝卜

原料：肉骨头500克，萝卜500克。

做法：先将天麻切成薄片，与猪脑共放大碗中，置锅内隔水蒸熟，调人少许精盐即成。
说明：肉骨头含有大量钙质，合萝卜煮之，无腻滞之嫌，适宜于骨质疏松者食用。
识食心得：花粉能增强记忆力，助睡眠，并有抗衰老作用。大豆能延缓机体老化，防止过氧化脂肪生成，防治记忆力减退。蜂乳对细胞再生具有促进作用，能促进新生细胞代替衰老细胞，促进代谢。莲子、山药、荸荠、蒲菜、芥菜、蜂蜜有聪耳作用，能增强或改善听力。山药、枸杞子、蒲菜、猪肝、羊肝、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、河蚌有明目作用，能增强或改善视力。

你想关注的下期药膳是什么呢？

请留言告诉我们吧!

图文来源：自媒体宣传中心