【施仁潮说】11∣中医养生，防病治病，食补吃什么？

（本网消息）

正常肝脏的脂肪含量不超过5%，一旦肝脏内有过量脂肪沉积，就为病理状态，成为脂肪肝。绝大部分的脂肪肝患者本身通常没有自觉症状，但少数患者会感觉到右上腹有轻微肿胀感，某些成因的脂肪肝(如酗酒所导致的脂肪肝)患者可能会出现上腹部胀痛、恶心、厌食、倦怠，甚至出现黄痘、发烧等症状。

过度肥胖者约有半数人有不同程度的脂肪肝，这是由于进食过多的脂防后高糖食品，而且活动量少造成的。此外，有的人并不肥胖，但是长期有高脂血症，也可能形成脂肪肝，并多伴有动脉粥样硬化。临床上，营养失调或不良会导致蛋白质本身的摄取、消化、分解以及吸收发生异常，肝细胞合成蛋白质的能力产生障碍，进而导致甘油三酯在肝细胞中排泄不良，逐渐形成脂肪肝。

形体肥胖，胸脘满闷，腹胀，肝区胀痛，周身困重，倦怠无力，大便黏腻不爽，小便清长，为痰湿互结，可选用橘皮、荞麦、鲫鱼等。形体肥胖，脘腹胀满，右胁胀痛或胀满不舒，口苦咽干，口干不欲饮，厌油，食少纳呆，尿黄，大便黏腻不爽，周身困重，精神疲乏，烦热，为湿热蕴结，可选用薏苡仁、茯苓、扁豆、绿豆、豆腐、豆腐干等。胸胁胀满窜痛，喜太息，情志抑郁或急躁易怒，胃纳减少，腹胀便溏，滞下不爽，肠鸣矢气，或腹痛欲泻，泻后痛减，面色晦黄而浮，为肝郁脾虚，可选用荷叶、薏苡仁、红枣、玫瑰花、茉莉花等。肝区胀痛或刺痛，部位固定，腹胀痛不适，精神倦怠嗜睡，面色灰暗黧黑，为痰瘀阻滞，可选用山楂、鸡内金、海带、大蒜、生姜、桃仁等。肝区隐痛或隐隐不适，脘腹胀满，口腻纳呆，倦怠无力，精神不振，头晕目眩，大便稀溏，为肝脾气虚，可选用瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等。形体消瘦，右胁隐痛不适，腰背劳困，头晕目眩，失眠多梦，口干咽燥，眼目干涩，手足心热，时有齿衄、鼻衄，小便短赤，大便干结，为肝肾阴虚，可选用龟、鳖、虾、脱脂牛奶等。

茯苓鲫鱼汤

约500克重鲫鱼1尾，茯苓30克，陈皮10克，生姜2片，盐适量。

茯苓洗净，鲫鱼去鳞、腮及肠杂，并洗净，连同陈皮、生姜一并放锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，再加盐调味食用。

本膳化痰祛湿，有助于形体肥胖，胸脘满闷，腹胀，肝区胀痛，形体困重者调理康复。

海带蘑菇洋葱片

原料

海带、蘑菇各150克，洋葱150克，菜籽油、香菜、盐适量。

海带、蘑菇、洋葱切片，放油锅中煸炒一下，加香菜末，放盐，佐餐食用。

本膳化痰祛湿，活血通络，有助于肝区胀痛或刺痛，腹胀痛不适，精神倦怠嗜睡，面色黧黑者调理康复。

砂仁橘皮粥

原料

砂仁10克，橘皮5克，粳米100克。

将砂仁研成细末，粳米、橘皮依法熬煮为粥，粥成加入砂仁末稍煮即成。

本膳益气健脾养肝，有助于肝区隐痛或隐隐不适，脘腹胀满，口腻纳呆，倦怠无力，精神不振，头晕目眩，大便稀溏者调理康复。

脂肪肝病人的饮食治疗，以减轻体重为原则，总热量必须严格控制，以促使体内剩余脂肪分解。蛋白质能帮助肝内脂肪运转，可按标准体重每千克给1.2-1.5克，可选用脱脂牛奶、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾以及少油豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐皮等。限制脂肪摄入，避免食用高胆固醇食品，如脑髓、肥肉、动物内脏等。 心蛋黄每天不超过2个， 以免增加肝脏负担。糖类主要供给热能，所以进食量要低，除禁用甜食外，含糖量较多的马铃薯、胡萝卜、芋头、山药等尽量少吃或不吃，粉丝等应忌食，水果含糖较多也应少吃。盐的摄入量每天以4-6克为宜，应比正常人饮食清淡些，以免水分在体内滞留。

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图文来源：自媒体宣传中心